番茄猪肝面线做法

番茄猪肝面线是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是详细的做法：

材料准备

番茄：1个

猪肝：80克

中筋面粉：35克

青菜：2棵

鸡蛋：1个

玉米油：1ml

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

淀粉：适量

生抽：适量

白醋：适量

葱、蒜、姜：适量

做法步骤

准备工作

番茄顶部划十字，用开水浸泡10分钟，去皮后切成小块。

猪肝切成小块，放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水，然后冷水入锅，大火焯水3分钟左右，捞出到温水中清洗干净再切碎。

青菜切去白色茎部，洗净后切成细丝备用。

鸡蛋煮熟后取出蛋黄，碾碎备用。

制作面糊

将番茄块和猪肝块一起放入破壁机内，打制成番茄猪肝糊。