猪肝炖木耳胡萝卜的做法

猪肝炖木耳胡萝卜的做法如下：

食材准备

猪肝适量

木耳适量

胡萝卜适量

姜蒜适量

料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉、芝麻油等调味品适量

猪肝处理

猪肝去白筋切片，冲洗至无明显血水。

将猪肝放入加了醋的清水里浸泡十多分钟后捞出冲洗干净。

加盐、料酒、醋、酱油、淀粉拌匀稍腌。

木耳处理

木耳用冷水泡发洗净，撕成小朵。

胡萝卜处理

胡萝卜切片备用。

炒制过程

热锅放油，油烧热后，下腌好的猪肝炒至变色后起锅备用。

余油再次烧热，下姜蒜末爆香。