豆豉香辣蒸鳕鱼的做法

豆豉香辣蒸鳕鱼的做法如下：

准备材料

鳕鱼300克

蒜15克

豆豉15克

姜20克

辣椒10克

处理鳕鱼

鳕鱼洗净，切成厚片或块状，用料酒和盐腌制10分钟，去除鱼的腥味。

准备调料

将豆豉、蒜、姜、辣椒分别剁成末或圈，备用。

调制蒸鱼料汁

将豆豉、辣椒圈、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖等调料混合，调成蒸鱼料汁。

蒸鱼

将腌制好的鳕鱼放入蒸盘中，上面铺上姜片。

将调好的料汁均匀淋在鳕鱼上。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

处理蒸鱼后的汁水