猪肝煮面猪肝怎么切的

猪肝在煮面之前需要切成薄片，具体步骤如下：

清洗猪肝：

首先将猪肝表面的脏东西用水冲洗干净。

剔除血管：

将猪肝对半切开，然后剔除大血管，确保切出的猪肝片没有血管。

切成薄片：

将猪肝切成薄薄的小块或片，注意切的时候要尽量保持猪肝的薄厚均匀。

浸泡去腥：

将切好的猪肝放入清水中浸泡30分钟，期间可以更换一次水，以去除血水和腥味。

清洗控干：

浸泡完成后，将猪肝捞出，用清水冲洗干净，然后控干水分备用。

这样处理后的猪肝片在煮面时能够保持鲜嫩不老，不腥不柴，提升整道菜品的口感。