红烧肉焖肉汁

红烧肉焖肉汁是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是制作红烧肉焖肉汁的详细步骤和所需食材：

食材准备：

带皮猪肉 500g

油 适量

李锦记红烧汁 50ml

姜 适量

大葱 适量

八角 2颗

花椒 一小把

冰糖 4块

生抽 15g

老抽 10g

料酒 15g

清水 30g

蒜瓣 适量

香叶 2片

桂皮 1小块

蚝油 适量

盐 适量

制作步骤：

准备猪肉：

将带皮猪肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉，开大火煮15分钟出血沫后，捞出放凉，然后切成小块。

煸炒猪肉：

锅中加入少量的油，下入姜片煸香，再下入猪肉小火煸炒至表面金黄。

炒制肉汁：

加入李锦记红烧汁，煸炒均匀。如果自己制作肉汁，可以将草果、八角、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、清水、蒜瓣和葱段混合搅拌均匀。

炖煮：

倒入开水，没过猪肉，大火烧开转小火炖50分钟，直到猪肉软烂。