隔水炖汤不浓

隔水炖汤不浓的原因可能有以下几点：

火候不足：

煲汤需要小火慢炖，如果火太大，汤容易干，而且加水后味道会变淡。保持小火并延长煲汤时间有助于食材的鲜味充分渗透到汤汁中。

加水不当：

在煲汤过程中，水只能加一次，并且不能频繁揭开锅盖。如果水不够，应适量添加热水，而不是冷水，否则会影响汤的口感和味道。

食材选择：

选择新鲜应季的蔬菜，它们比反季节的蔬菜自然生长，营养价值更高，炖出来的汤也会更鲜美。

未加增稠剂：

如果希望汤更加浓稠，可以适量添加淀粉或面粉，搅拌均匀后再煮一段时间，这样可以增加汤的粘稠度。

调料使用：

使用一些能增加汤口感和浓稠度的调味料，如酱油、鱼露等，根据个人口味适量添加。

搅拌：

可以使用搅拌器将一部分汤料打碎，然后再放回锅中煮一段时间，这样可以增加汤的浓稠度。

综合以上几点，你可以尝试调整火候、加水方式、食材选择、添加增稠剂和调料等方法，来改善隔水炖汤的浓稠度。