脆皮炸鸡香辣料

制作脆皮炸鸡的香辣料可以根据个人口味进行调整，以下是一个详细的配方和制作步骤：

香辣料配方

食盐：100克

白砂糖：75克

奥尔良腌料：75克

大蒜粉：25克

特细辣椒粉：25克

味精：20克

白胡椒粉：20克

小苏打：15克

复配肉类保水剂：12克

花椒粉：6克

鸡肉香精：8克

五香粉：3克

黑胡椒粉：3克

I+G（核苷酸二钠）：2.5克

桂皮粉：2克

制作步骤

准备腌料

将所有香料混合均匀，备用。

处理鸡肉

将西装鸡解冻，去除多余内脏和边油，冲洗干净。

腌制鸡肉