腌制红螺丝椒

腌制红螺丝椒的方法如下：

选择螺丝椒

选择新鲜的红螺丝椒，洗净后切成4瓣，去蒂去籽。

准备配料

准备香蒜片、小米辣、香菜段、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、醋、老抽等配料。

腌制辣椒

将切好的螺丝椒与其他配料一起放入碗中，加入适量的盐，翻拌均匀后腌制一个小时。

炸香料

锅中热油，放入葱、姜、香菜段，炸至微微变黄后加入花椒、八角、桂皮、香叶，小火慢炸至金黄，捞出料渣备用。

制作酱汁

将炸好的香料加入2勺生抽、2勺醋、一块冰糖、半勺老抽，烧开后熬1分钟放凉。

混合腌制

将放凉的酱汁倒入腌制好的辣椒碗中，腌制3个小时以上，直到辣椒香辣爽脆即可食用。

建议