菠菜用刀切碎

将菠菜用刀切碎的步骤如下：

1. 将菠菜全部放在水中，然后在水中挤上柠檬，并且将菠菜简单的泡一下，大约泡上5分钟后就将菠菜捞出，放入另外一盆干净的水中。将菠菜掰开，并且将菠菜用清水反复冲洗一下，接着将菠菜放在菜板上，然后将菠菜用刀快速的切成碎末。

2. 洗净的菠菜沥干水分，用刀切碎一些。放到一只碗中，往里加1勺食盐、1勺小苏打抓拌均匀。放小苏打可以让菠菜颜色翠绿不变色。

3. 菠菜变软后立即捞出过凉水，过凉水可以让热菠菜，降温颜色还不会发黄。然后，用刀将菠菜切碎。

4. 将买来的菠菜，掐掉头部，放清水中清洗干净后，沥干水分，放到案板上用刀切碎，再改刀剁几下，让菠菜更细碎一些，接着将其放到一只大碗中，加少许的小苏打，搅拌均匀，加小苏打进去可以让蒸出来的颜色更漂亮。

这些步骤提供了不同方法和技巧来切碎菠菜，您可以根据个人口感喜好和具体需求选择合适的方法。