怎样烙发面饼香辣发面饼
要烙出香辣的发面饼,可以在原有做法的基础上加入一些调料和步骤来增加风味。以下是一种香辣发面饼的做法:
食材准备:
面粉:500克
酵母粉:5克
白糖:10克
温水:约380克
食用油:适量
盐:适量
五香粉:1茶匙
小葱:1根
鸡蛋:1个
熟猪油或食用油:适量(用于涂抹)
做法步骤:
和面发酵
将面粉、酵母粉、白糖放入大碗中,用温水和面,搅拌成光滑细腻的面糊状。
盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积膨胀至两倍大,表面布满蜂窝状小孔。
准备油酥
在小碗中加入少量面粉、盐、五香粉,浇入烧热的食用油,搅拌成稀油酥备用。
制作饼皮
将发酵好的面团取出,揉搓排气,分成若干个小剂子。
取一个面剂,用手掌拍成圆饼状,厚度约1.5厘米。