酸菜海鲜炖羊肉的做法

酸菜海鲜炖羊肉的做法如下：

准备食材

羊肉（羊排或羊腿肉）1000克

酸菜400克

生姜一大块

大葱一根

料酒适量

干红椒适量

白胡椒粉适量

山楂2颗

生抽适量

处理羊肉

羊肉洗净，漂出血水，再焯水。焯水时锅中加适量料酒。

焯完水的羊肉，再次清洗干净。

炒香调料

锅中放适量油，爆香葱姜。

放入羊肉，炒略焦，煸出油。

放入生抽，料酒，炒两下，放入山楂。加没过羊肉的水，大火烧开，小火炖40分钟。

处理酸菜