怎样做茄子小孩喜欢吃的

食材：茄子、玉米淀粉、番茄酱、白醋、白糖、食用油。

步骤：

1. 茄子去皮切滚刀块，清洗后裹上玉米淀粉。

2. 锅中油热至七成热，炸至金黄酥脆，控油。

3. 调制糖醋汁（番茄酱、白醋、白糖、适量水），煮开后加入茄子，翻炒均匀即可。

食材：长茄子、猪肉、鸡蛋、油盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、面粉。

步骤：

1. 茄子切夹刀片，腌制10分钟。

2. 猪肉剁成肉泥，加入调料拌匀。

3. 鸡蛋搅匀，加入淀粉和面粉调成面糊。

4. 茄子夹肉馅，裹上面糊后炸至金黄。

食材：茄子、番茄、青椒、大蒜、小葱、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、老抽、淀粉。

步骤：

1. 茄子撕成小块，泡清水去黑色素。

2. 番茄、青椒、大蒜、小葱切好备用。

3. 调制料汁（生抽、蚝油、番茄酱、白糖、老抽、淀粉、水），炒制茄子至软烂，加入番茄和青椒，最后倒入料汁收浓。

食材：茄子、肉末、盐、陈醋、生抽、白糖、淀粉、蒜、青椒、红椒、食用油。

步骤：

1. 茄子切条，加盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 调制料汁（陈醋、生抽、白糖、淀粉、水），炒香肉末和蒜末，加入茄子翻炒，最后加入料汁和青红椒。

食材：茄子、大蒜、盐、食用油。

步骤：

1. 茄子切适口大小，用盐腌制后煎至金黄。

2. 加入蒜蓉酱快速翻炒，使香气渗透茄子。

这些做法不仅美味，而且制作过程相对简单，非常适合家庭制作。希望这些食谱能让孩子爱上吃茄子。