凉拌胡萝卜洋葱青椒丝

凉拌胡萝卜洋葱青椒丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是几种不同的凉拌方法，您可以根据个人口味选择一种或结合几种方法来制作。

方法一：基本凉拌

材料：

洋葱

胡萝卜

青椒

香菜

盐

糖

生抽

陈醋

香油

步骤：

1. 洋葱洗净切丝，胡萝卜和青椒也切丝，香菜切碎。

2. 将所有蔬菜放入大碗中，加入盐、糖、生抽、陈醋和香油拌匀。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟，让食材充分入味。

4. 腌制好后，撒上香菜即可食用。

方法二：炒制后凉拌

材料：

胡萝卜 300g

洋葱 300g

青椒 300g

蒜片 10g

油 适量

盐 适量

白糖 1茶匙

蚝油 1茶匙

生抽 1茶匙

步骤：

1. 胡萝卜、洋葱和青椒分别切片备用，蒜片也准备好。

2. 热锅凉油，放入蒜片煸炒出香味。