青椒洋葱炸豆腐

青椒洋葱炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括豆腐、青椒和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

准备食材

豆腐：150克

青椒：3个（可根据口味选择大小）

洋葱：1个

盐：3克

油：2毫升

酱油：1毫升

处理食材

青椒洗净，去籽、去蒂，切成丝。

洋葱洗净，切成丝。

豆腐切成适当大小的块状或片状。

炒制

热锅倒油，放入青椒丝爆炒至变色。

将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒至表面微黄。

加入洋葱丝，继续翻炒，洋葱出香味后加入少许水。

水开后改为中火焖煮，期间加入盐和酱油调味，炒至汤汁浓稠即可出锅。

健康功效

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，还有槲皮素和前列腺素A等特殊营养物质。

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。

豆腐富含蛋白质，有助于益气补血。

小贴士

如果喜欢辣味，可以选择小个的辣椒。

豆腐煎至两面金黄，可以使其更加入味。

焖煮时火候要掌握好，避免烧焦。

这道青椒洋葱炖豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道家常菜。