腊肉白菜粉条的做法

方法一

食材

腊肉适量

白菜半颗

粉条1小把

盐适量

酱油适量

鸡精适量

步骤

把提前清洗干净煮熟的腊肉切成厚薄均匀的肉片，如果有肥肉的部分可以单独切出来炒出油。

把白菜叶片的部分切成四方块，白菜帮的部分用斜刀切成片，方便入味炒熟。

小葱切成葱花，锅内加适量的油，倒入切好的葱花爆香，然后倒入白菜翻炒。

在翻炒变软、变油亮透明的白菜内加入适量的盐和酱油，然后倒入准备好的腊肉。

在白菜内加入适量的水，把粉条倒入锅内炖煮，直至汤汁变少，粉条变软，盛出食用即可。

方法二

食材

白菜2片

粉条1把

腊肉1小块

盐2克

生抽1小勺

蚝油1小勺

水1500克

步骤

粉丝用冷水泡软，腊肉切薄片，白菜切片。

以上食材一起倒入锅中，加冷水，加盐，大火煮沸，转小火炖15分钟。

加蚝油和生抽调味。

方法三

食材

白菜、红薯粉条、腊肉、盐、葱花、蒜蓉、花椒、生抽、蚝油、鸡精各适量。

步骤

腊肉泡2小时，冲洗干净，上笼蒸30分钟，粉条要提前4小时泡上。

白菜洗净切菱形块备用，泡了4个小时的粉条下锅中烧开后倒出来再泡一会儿。

蒸过的腊肉通体透明，切片备用。

炒锅上火放油烧热，放入花椒、葱花、蒜蓉爆出香味，放入白菜略加翻炒，放入腊肉翻炒。

待白菜断生，放盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀，加适量开水，炖至白菜软烂即可。

方法四

食材

腊肉250g

粉条适量

白菜适量

辣椒适量

葱、姜适量

盐适量

步骤

腊肉提前放在清水里浸泡一晚上，泡好的腊肉再用清水清洗，锅里加适量的水，水开后，放入锅中焯一下，切成片。

白菜洗净切段，粉条浸泡在清水中，葱、姜切好备用。

锅里不加油，直接放腊肉炒出腊肉油，油多时可以倒出来些，再放入辣椒段，葱、姜炒出香味。

加入准备好的白菜段，翻炒一会，加入粉条，再加入适量的水，炖一会，加入少量的盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。