油饼炒腊肉
油饼炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是两种不同的油饼炒腊肉的食谱：
腊肉油饼的做法
用料
面粉 400克
汤圆粉 200克
四川腊肉 250克
水 适量
盐 少许
植物油 适量
步骤
在干净的料理盆里依次加入面粉、汤圆粉、盐和纯净水。面粉和汤圆粉的比例控制在2:1，盐的量保证面粉有盐味即可。因为腊肉也是咸的，所以不需要加太多盐。
开始搅拌，水不要一次性加入过多，不然不好控制度。搅拌到筷子能带起面粉的程度就可以了。
腊肉切片。我家选的是比较肥的腊肉，可以根据个人口味调整。
整片腊肉裹上面粉糊。
平底锅加油，油热后，放入裹着面粉的腊肉，小火煎至两面金黄即可出炉。
腊肉炒饼的做法
用料
烧饼200克
腊肉100克
鸡蛋2个
食盐适量