妙招发面麻花

发面麻花的制作步骤如下：

原料准备

高筋面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 30克

盐 3克

温水 250毫升

无盐黄油 20克

面团制作

将酵母粉和白糖溶解在温水中，静置5分钟，待酵母充分激活。

将高筋面粉、盐和黄油分别加入，混合均匀，倒入酵母水，揉搓成光滑有弹性的面团。

盖上湿布，让面团在温暖处发酵至体积翻倍。

面团折叠与造型

发酵完成后，将面团分成若干小份，每份擀平后折叠成长条。

再对折成麻花状，这样简单的手法可以做出独特的扭扭曲曲形状。

二次发酵与油炸

将做好的麻花放入烤盘，静置15分钟进行二次发酵。

锅中热油，待油温适中后，轻轻放入麻花，炸至金黄即可。注意火候，避免炸焦，保持麻花的酥脆口感。

建议

发酵过程中，确保环境温暖且通风良好，有助于面团更好地发酵。

搓麻花时，力度要均匀，避免断裂。

油温不宜过高，以免外焦里生。

按照以上步骤，你就可以在家尝试制作蓬松酥脆的发面麻花了。祝你成功!