如何腌制小葱

腌制小葱的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单酱油腌制

准备材料

葱一捆

花椒几粒

盐适量

酱油

保鲜盒一个

步骤

葱洗净切段。

锅中放入花椒和适量的水，煮开后倒入葱里，烫一下（能吃辣可不烫）。

葱捞出，撒盐腌制，挤出水份。

放进保鲜盒，淋上酱油即可。

方法二：糯米粉腌制

准备材料

小葱一把

糯米粉少许

盐20克

糖两勺

蒜一头

姜一块

辣椒粉适量

步骤

小葱洗净，用盐腌制后挤出水份。

糯米调凉水打匀，加入蒜末、姜末和辣椒粉。

将调好的浆和小葱混合，一层葱抹匀再放一层，两三根打结后放入带盖容器。

最后撒点熟芝麻，盖盖封好，放入冰箱，20天后即可食用。

方法三：生腌小葱

准备材料

小葱180克

酸菜80克

酱油20克

花生油15克

步骤

小葱摘洗干净，冲凉开水后沥干，拧成7厘米左右的段。

酸菜洗净冲凉开水，拧干后斜切成条。

将葱段与酸菜条混匀，倒入酱油，手抓碗里的材料转动90度重复几次，直到葱变软。

淋入花生油，翻拌均匀即可食用。

方法四：传统腌制法

准备材料

葱一捆

花椒大料几粒

盐适量

酱油没过葱

保鲜盒一个

步骤

葱洗净切段，煮点花椒大料水，煮开后趁热倒葱里烫一下。

葱捞出撒盐腌制，挤出水份，放进保鲜盒，淋上酱油，盖上盖子，放进冰箱，慢慢吃。

方法五：韩式腌制法

准备材料

小葱切断根部，剥皮。

洋葱切丝，野山椒切成两半，去掉辣椒籽，切成丝。

糯米粉加入少许水调成粘稠的糯米汁，加韩式豆瓣酱、剁碎的大蒜、辣椒粉、白糖，做成调料。

在调料里放入葱、洋葱、野山椒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温下腌制一天即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试腌制小葱。