牛肉酱腌制猪肉

牛肉酱腌制猪肉的方法如下：

准备猪肉

将猪肉切成细丝，如果刀工不好，可以先将猪肉放在冰箱里冻一下再切，这样更容易切。

腌制猪肉

用鸡蛋清、淀粉和料酒对猪肉丝进行腌制，可以使猪肉丝变得更加嫩滑并且没有腥味。腌制10分钟即可。

准备调料

圆葱和姜片、大葱和花椒用热水浸泡15分钟，之后将水留下，调料可以做别的用。

炒制猪肉

锅里热油，下入腌制好的肉丝开始翻炒，直到猪肉变白、断生即可取出装盘备用。

炒制牛肉酱

锅中下入备好的葱姜水，然后放牛肉酱，大火烧开。

放入炒好的猪肉丝，炒制入味即可装盘。

配菜

配上黄瓜丝、大葱丝和干豆腐，干豆腐最好用水焯一下去掉豆腥味。

这样，一道美味的牛肉酱腌制猪肉就完成了。希望这个方法对你有所帮助!