猪尾墨鱼莲藕汤

猪尾墨鱼莲藕汤是一道滋补养生的汤品，适合在秋冬季节饮用。这道汤品不仅美味，还有健脾益肾、补气养血的功效，适合肝火旺盛、熬夜失眠的人群，同时也适合经期食用。

食材准备

墨鱼 1只

莲藕 2节

花生 80g

眉豆 50g

猪扇骨 1斤

元贝 8颗

蜜枣 2颗

干姜 4片

料酒、盐、胡椒粉 适量

做法步骤

排骨处理：

将猪扇骨冷水下锅，加入少量白酒和几滴白醋，去除血腥味，过温水洗净血沫。

墨鱼处理：

墨鱼干提前3小时凉水浸泡，泡软后撕去外面那层黑膜，去骨留肉切片，鱼骨留下煲汤。

莲藕处理：

莲藕去皮切小块，新鲜莲子去壳清洗备用。

煲汤：

将处理好的排骨、墨鱼、莲藕、花生、眉豆、元贝、蜜枣和干姜放入锅中，加入足量清水，大火烧开十分钟后撇去浮沫，转小火慢慢熬煮1个半小时至2小时。

调味：

出锅前调入适量盐调味，鸡精味精等不需要添加，因为墨鱼干已经让汤足够鲜美。

小贴士

使用砂锅煮汤可以保持汤品的鲜美和营养。

煲汤过程中尽量不要频繁加水，以免影响汤的口感和营养成分。