蛋黄猪肝菠菜粥

菠菜猪肝蛋黄粥是一道营养丰富、适合各年龄段人群食用的粥品。以下是制作菠菜猪肝蛋黄粥的详细步骤和所需食材：

食材准备

大米：适量

菠菜：一把（约200克）

猪肝：一小块（约100克）

蛋黄：1个

胡萝卜丝：少许（可选）

盐：适量

姜丝：少许（可选）

葱丝：少许（可选）

黑芝麻亚麻籽油：几滴（可选，用于提味）

制作步骤

大米浸泡：

将大米淘洗干净，放入水中泡30分钟，然后加入足够的清水（约10倍于大米），大火煮开后转小火煮成稀粥。

菠菜焯水：

菠菜洗净，切段后放入沸水中焯水约半分钟，捞出过凉水，然后切碎备用。

猪肝处理：

猪肝洗净，切成薄片或小块，放入开水中焯水两分钟，捞出用凉开水洗净，然后切成细碎备用。

煮粥：

将泡好的大米倒入锅中，加入胡萝卜丝、姜丝、葱丝，搅匀后继续煮至粥软烂。

加入食材：

将切碎的猪肝和菠菜加入粥中，搅拌均匀，煮至猪肝和菠菜都熟透。

加入蛋黄：

将蛋黄打散，淋在粥上，搅拌均匀。

调味：

根据个人口味加入适量盐调味，出锅前滴几滴黑芝麻亚麻籽油提味。

冷却：

将粥凉至常温后即可食用。

小贴士

补铁养血：猪肝含有丰富的铁，是造血不可缺少的原料，适合需要补铁的人群食用。

养肝明目：菠菜具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效，与猪肝搭配更能养肝明目。

适合宝宝：这道粥适合10月龄以上的宝宝作为早餐，有助于预防贫血和夜盲症，促进生长发育。

希望这道菠菜猪肝蛋黄粥能为您和您的家人带来健康与美味。