猪肝小肠煲仔饭

猪肝小肠煲仔饭是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括大米、猪肝、香肠和菜心。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

大米：适量

香肠：一节

猪肝：一小块

菜心：适量

生抽：适量

糖：适量

XO酱：适量

生粉：适量

鸡蛋：一个

料酒：适量

姜片：几片

葱段：几段

盐：适量

白糖：适量

油：适量

制作步骤

浸泡大米：

将大米洗净，泡水十几分钟，沥干备用。

腌制猪肝：

猪肝用生粉、鸡蛋和料酒抓匀，备用。

焯熟食材：

香肠、猪肝和菜心分别入开水焯熟，捞出备用。

炒制锅底：

热锅涂猪油，化开后涂满锅底和锅壁。