芹菜土豆丝清淡
芹菜土豆丝是一道以芹菜和土豆为主要食材的家常菜，其特点在于口味清淡，制作简单。以下是一种典型的制作方法：
食材准备
主料：香芹、土豆
调料：蘑菇粉、花椒粒、盐、酱油、芝麻油、醋
制作步骤
备菜：
土豆去皮清洗干净后切片再切成丝，放入碗里浸泡一下备用。
香芹清洗干净后切成段，叶和梗分开放。
开始制作：
起锅烧油，放入花椒粒炸出香味。
放入土豆丝翻炒均匀，倒入适量的酱油和适量的水，喜欢脆的就加入一点醋，大火翻炒，下入蘑菇粉和盐调味。
汁收差不多后，下入芹菜段翻炒一下，倒入芹菜叶子继续翻炒，出锅前加入芝麻油，翻拌均匀即可出锅装盘。
烹饪技巧
土豆丝在炒制前可以浸泡一下，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。
芹菜和土豆丝都可以焯水一下，使它们更加爽脆。
根据个人口味可以适量加入醋、酱油、盐和鸡精等调料，以增加菜肴的风味。
营养与功效
芹菜富含维生素和矿物质，具有平肝、降压、清热解毒的功效。
土豆含有丰富的膳食纤维和维生素，具有和胃、益气、调中、健脾的功效。
这道菜不仅口感清淡，而且营养丰富，适合各种人群食用。希望你喜欢这个简单的家常美味!