莲藕白菜胡萝卜凉拌
凉拌莲藕白菜胡萝卜是一道色香味俱全的凉菜，口感脆爽，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
莲藕 1节
白菜 1颗
胡萝卜 1根
青红椒 各1个
大蒜 3瓣
小葱 1根
花椒粉 适量
辣椒面 适量
白芝麻 适量
花生米 适量
食盐 适量
香醋 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
香油 适量
做法步骤：
莲藕处理
莲藕去皮切成小丁，不要切得太小，以免用筷子夹不起来。
将莲藕丁放入清水中浸泡，防止氧化变色。
蔬菜焯水
锅里加水烧开，放入青红椒焯水30秒，捞出过凉水。
胡萝卜焯水1分钟，捞出过凉水。
莲藕丁焯水1分钟，捞出过凉水。