鱼苦瓜好吃做法

苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，切成长方小块。

鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切段。

姜切片，蒜用刀拍烂。

沙锅烧热下油，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用。

沙锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香，放入苦瓜，加糖、盐、生抽翻炒一下。

加入水少许，煮3分钟。

把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟，即可。

鲈鱼切成蝴蝶片，加盐、味精、鸡精、料酒腌制。

苦瓜去瓤，切片备用。

腌好的鱼拍上干淀粉，放入五成油温，炸制上色捞出。

锅中底油，放入苦瓜煸炒，加盐、味精、鸡精、辣椒、花椒、葱姜、蒜片煸出香味，放入鱼片翻炒一会即可出锅。

鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水。