青椒炒胡萝卜鸡胸

青椒炒胡萝卜鸡胸肉是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

鸡胸肉200克

青椒三个

胡萝卜一根

生抽两勺

料酒一勺

淀粉一勺

盐/鸡精/食用油适量

做法

鸡胸肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉和适量盐腌制十分钟。

胡萝卜和青椒切丝，蒜瓣拍扁切碎。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡肉丝滑炒至变色盛出备用。

锅中留余油，先倒入蒜末和胡萝卜丝翻炒两分钟，再倒入青椒丝翻炒两分钟。

最后倒入炒好的鸡肉丝，加生抽、盐和鸡精调味，翻炒匀即可出锅。

方法二：

食材

青椒适量

胡萝卜适量

鸡胸肉适量

盐适量

南德少许

生抽一勺

大蒜少许

淀粉少许

做法

胡萝卜洗净后切成薄片，青椒去楴去籽洗净后切成块，大蒜剥好后切碎。

鸡胸肉解冻后切成细丝，加入南德、生抽和少许清水搅拌均匀腌制20分钟左右，炒的时候加入少许淀粉，搅拌均匀。

炒锅预热后加入适量油，油温升起后倒入鸡肉片，翻炒至变色后盛入碗中。

炒锅预热后加入适量油，油温升起后炸香大蒜，接着倒入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜5成熟时倒入青椒，翻炒几下后调入适量盐、南德、生抽翻炒均匀，待翻炒至快熟时倒入鸡肉片，翻炒几下即可盛出装盘。

方法三：

食材

鸡胸肉221克

胡萝卜1根

青椒1个

生抽5克

老抽2.5克

醋5克

白糖5克

鸡精2.5克

淀粉5克

盐2.5克

清水15克

大蒜三瓣

胡椒粉1克

蛋清1个

做法

鸡胸肉用刀背拍松，切成大拇指甲大小的丁，加入蛋清、胡椒粉和盐1克，搅拌均匀腌10分钟入味。

清水加入生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、淀粉和盐，兑成碗汁备用。

胡萝卜和青椒洗净，分别切成小丁，同鸡肉大小，蒜切片备用。

锅中适量油，煸炒蒜片出香味。

鸡丁拌入干淀粉1克抓拌上劲，倒入锅中滑散，煸炒到鸡肉变白，六成熟，倒入胡萝卜丁和青椒丁。

煸炒至胡萝卜断生，浇入碗汁大火翻炒均匀，收汁，关火，出盘即可。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。