青椒茄子炒鸡肉

青椒茄子炒鸡肉是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

茄子

青椒

鸡胸肉

蒜末

小米辣（可选）

生抽

蚝油

料酒

胡椒粉

老抽

0卡糖（可选）

茄子处理

茄子切块，加盐腌10分钟，腌出水后不再冲洗。

鸡肉腌制

鸡胸肉用生抽、料酒、蚝油、黑胡椒腌制20分钟。

调料汁准备

调料汁：生抽、老抽、0卡糖、清水搅拌均匀。

炒制过程

蒜末和小米辣爆香，翻炒鸡肉至变色。