冬瓜胡萝卜肉丝的做法

冬瓜胡萝卜肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括冬瓜、胡萝卜和猪肉。以下是几种常见的做法：

冬瓜洗净去皮，切成丝。

猪肉切成丝，用少许盐、五香粉拌匀腌制。

热锅下油，油热后下猪肉丝炒至断生，加入胡萝卜丝和冬瓜丝，翻炒两分钟，盖上盖子小火闷四五分钟。

最后加入葱丝，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜和胡萝卜切丝，瘦肉切丁，姜蒜切成末，葱切小段。

瘦肉丁用盐、生抽、草果面和蚝油拌匀腌制。

锅里加水烧开，先倒入胡萝卜丝焯一两分钟，再倒入冬瓜丝焯两分钟，捞出控水备用。

锅里放油，油热后倒入腌好的瘦肉丁炒至变色，铲出备用。

锅里再加少许油，放入姜蒜末炒香，倒入焯好的胡萝卜冬瓜丝，加入炒好的瘦肉丁，翻炒均匀，最后加入盐和生抽调味，撒上葱段即可出锅。