豆腐干凉菜做法

香豆腐干凉拌

豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝。

蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水。

花生酱加2勺水调开。

芝麻微波炉20秒2次转熟。

把所有调料（除了醋）全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。

清爽筋道的凉拌豆腐干

北豆腐切片，切好放入油锅，中火油炸至两面金黄捞出控油。

将每片豆腐干切成两片，再切丝。

将切好的豆腐干丝和葱花放一起，加入盐、醋、香油拌匀即可。

麻辣豆腐干凉拌

豆腐干放入锅中，加适量清水没过为止，煮开后关火捞出凉后备用。

葱姜蒜切末，香菜切段，青红椒各切丝后盛入容器备用。

豆腐干凉后切成丝，放入备好的调料容器内准备凉拌。

加入盐、鸡精、生抽、白糖、香醋、花椒油、油辣子、十三香、南徳调味料搅拌均匀后装盘。

简单豆腐干凉拌

豆腐干半块切丝，下水捞煮1分钟备用。

半根辣椒切丝，与豆干丝、虫草花（10个）放一起。

加入少许油、酱油、花椒粉、少许盐放入一起搅拌，约1分钟即可装盘。

油煎豆腐干凉拌

豆腐干一小盒，切丝。

香葱切小段，大蒜剁碎。

将切好的豆腐干、香葱、大蒜装进碗里。

倒适量菜籽油在锅里烧熟，加入烧熟的菜籽油、盐、鸡精、花椒油、酱油，用筷子拌均匀，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，制作出美味的豆腐干凉菜。