戚风蛋糕需要烤多久

戚风蛋糕的烤制时间和温度如下：

预热烤箱 ：将烤箱提前预热至150°C。

倒入蛋糊：

将蛋糊倒入戚风模具中，并在桌子上轻震几下以去除大气泡。

烤制时间

包锡纸：

烤75分钟。

不包锡纸：烤65分钟。

注意事项

取出烤好的蛋糕后，从高处摔2到3下，倒扣在烤架上，完全晾凉后脱模。

蛋清可以提前冷冻至周围有一圈冰渣，以提高蛋白打发成功率，使蛋白更加细腻稳定不易消泡。

建议根据具体的烤箱性能和蛋糕大小进行适当调整，以确保蛋糕能够均匀受热并达到理想的口感和外观。