红小豆枣做馅蒸馒头

红小豆枣做馅蒸馒头的做法如下：

准备材料

红小豆 300g

面粉 500g

水 适量

红糖 适量

酵母 适量

制作馅料

红小豆提前浸泡一晚，然后加适量水煮至软烂，捣成泥状。

红枣洗净去核，加入红豆泥中继续煮10分钟，加入适量红糖搅拌均匀，制成红豆枣泥馅。

和面

面粉中加入酵母和适量水，揉成光滑的面团，饧发至两倍大。

包馅

发好的面团重新排气揉成光滑的面团，揪成小剂子。

将面剂子擀成面片，放入适量红豆枣泥馅，用手包紧，捏紧褶子。

二次发酵

将包好的馒头胚子放在蒸笼上，进行二次发酵，大约10-15分钟。