蛋糕上的水果怎么保鲜

蛋糕上的水果保鲜方法有以下几种：

选择新鲜水果：

选择新鲜、无损伤的水果，避免使用罐头或冷冻水果，因为这些水果的保存时间较短。

保持低温和密封：

将蛋糕放入冰箱冷藏，最好使用密封容器，以防止水果表面干燥和氧化。

使用糖水或镜面果胶：

在水果表面刷上一层糖水或镜面果胶，可以保鲜防氧化，并增加光泽度。但建议尽早食用，因为即使这样处理，水果最终还是会变得不新鲜。

浸淡盐水：

对于削皮的水果，可以将其浸在淡盐水中，这样可以保持色泽鲜亮，并使水果清脆香甜。

单独冷藏：

如果蛋糕上有新鲜水果，最好在24小时内食用完毕，或者将水果从蛋糕上取下，单独冷藏。

避免与苹果等易氧化水果接触：

苹果等容易氧化的水果会加速蛋糕中其他水果的变质，因此应避免将这类水果与蛋糕长时间放在一起。

综合以上方法，如果想让蛋糕上的水果保持新鲜，最好选择新鲜、不易变色的水果，并尽快食用。如果需要保存较长时间，可以采取密封、冷藏和使用保鲜措施。