洋葱木耳虾仁黄瓜怎么炒

准备材料

木耳、黄瓜、虾仁、鸡蛋、生抽、洋葱、植物油等。

处理食材

木耳：提前泡发，然后洗净并切成适当大小的片。

黄瓜：洗净后切成小段或片，用盐腌制几分钟，然后冲洗干净，以去除多余的水分。

虾仁：挑去虾线，洗净后加入盐、料酒和淀粉，腌制15-20分钟。

炒制过程

炒虾仁：

锅烧热，倒入适量油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色并卷曲，盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入蒜末爆香。

加入黄瓜段，大火快速翻炒至稍微变软。

倒入炒好的虾仁，加入生抽和洋葱片，继续翻炒均匀。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和糖提鲜。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

虾仁要选择新鲜的，发白且无弹性的虾仁可能不新鲜。

黄瓜切好后用盐腌制可以去除多余水分，防止炒时出水。

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的洋葱木耳虾仁黄瓜。