凉菜柜多少合适

选择凉菜柜的尺寸需要考虑多个因素，包括存储量、使用场景、以及食品储存要求等。以下是一些具体的建议：

如果需要存储的凉菜量较大，可以选择较大尺寸的凉菜柜。例如，长度在1.1米至1.5米之间，宽度在0.45米至0.7米之间，高度在0.8米至1.05米之间的立式冰柜，这种尺寸的凉菜柜可以存放较多的菜品，并且方便分类摆放。

如果凉菜柜是用于商业场所，如餐厅、酒店等，建议选择尺寸较大、功能齐全的展示柜，以便更好地展示和保存食品。

对于家庭使用，可以根据实际空间大小选择合适尺寸的凉菜柜。例如，高度在1.2米、宽度在0.8米左右的凉菜柜，可以满足一般家庭的存储需求。

不同种类的食品需要不同的储存温度。一般而言，凉菜柜的温度应控制在2至4摄氏度之间，对于易受冷害的蔬菜，可以放在5至7摄氏度柜中，而西兰花等易老化的蔬菜应放在0摄氏度左右。

另外，冷藏室的温度区间在-4至-24度之间，不同食品需要的保鲜温度不同，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。

综合以上因素，以下是一些推荐的凉菜柜尺寸：

商业使用：2050mm×700mm×2200mm或2700mm×700mm×2200mm。

家庭使用：高度1.2米、宽度0.8米左右的凉菜柜。

请根据实际需求选择合适的凉菜柜尺寸，以确保食品的质量和保鲜效果。