虾仁包饺子是否单放面粉

虾仁包饺子时， 通常是单放面粉来制作饺子皮。以下是一些具体的做法和细节：

面粉中加入适量的水和成面团，然后醒发。水的量根据面粉的吸水性有所不同，通常250克面粉对应250克清水。

也可以在中筋面粉中加入一个鸡蛋和少量温水和面，然后醒面。

擀饺子皮时，应该四周薄中间厚，这样成品就不会露馅。

新鲜虾仁不用腌制，也不用切，直接放入馅料中。

虾仁可以整个放入饺子中，也可以切成小块。

馅料中可以加入韭菜、香菇、木耳等配料，并加入适量的料酒、盐、生抽、姜葱末等调味品拌匀。

锅里烧水，水里加入一小勺盐，防止饺子粘连，水开后放入饺子，水再开后加入一碗凉水，反复加三次凉水，直到饺子全部浮起即可捞出。

综上所述，虾仁包饺子时，主要是单放面粉来制作饺子皮，并根据个人口味加入适量的水和鸡蛋等配料。煮饺子时注意加入盐防止粘连，并通过多次加水来确保饺子煮得透彻。