宝宝肉末虾仁豆腐汤做法
食材准备：
鲜虾20只
干香菇10个
老豆腐120克
肉末60克
胡萝卜一根
葱花少许
姜蒜末适量
蚝油、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精各适量
制作步骤：
准备食材
鲜虾去头去壳去虾线。
干香菇提前用温水浸泡20分钟。
胡萝卜切菱形片。
老豆腐切成三角形的片状备用。
煎豆腐
锅中加入适量油，五成油温放入三角形的豆腐片，开中火煎炸至两面金黄微焦，捞出控油。
炒肉末
锅中加少许油，爆香蒜末和姜片，然后倒入肉末，翻炒至周身泛白。
煮汤
准备一口砂锅，加入和食材齐平的清水，两勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，三克白砂糖，一克的盐和鸡精，稍微搅拌几下，开大火煮沸，然后盖上盖，小火焖煮十分钟左右，撒上葱花即可出锅品尝。
小贴士：
豆腐用盐水浸泡可以使其在煮的时候不易碎。
虾仁可以先用料酒、淀粉腌制一会儿，这样煮出来的汤更鲜美。
最后加入淀粉水勾芡，可以使汤更加浓稠，口感更好。
这道宝宝肉末虾仁豆腐汤营养丰富，适合大人和小孩食用，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。希望你喜欢这个做法!