虾仁拌藕带

虾仁炒藕带是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材为藕带和虾仁，搭配葱姜蒜等调料，口感鲜嫩，营养丰富。以下是几种常见的做法：

鲜虾剥成虾仁，去虾线，切成块，加入料酒、少量盐、淀粉拌匀备用。

藕带洗净切成滚刀块或斜片，备用。

油热后倒入葱姜花椒、泡椒红椒煸炒出香味，加入少量白醋和藕带煸炒，放少许盐。

加入虾仁，炒变色后撒葱花起锅。

虾仁提前腌制，加入盐、玉米淀粉、黄酒拌匀，腌制半小时。

藕带、豌豆、胡萝卜、小葱准备齐全。

虾仁煸炒至转色，基本熟透后起锅。

锅内放油，倒入藕带、豌豆、胡萝卜煸炒，加水、盐，盖上盖烧一会。

倒入虾仁炒匀，加味精，撒上小葱，勾芡炒匀起锅。

虾开背，加料酒、盐、黑胡椒碎腌制10分钟。

藕带焯水1分钟捞出沥干。

锅少油放蒜瓣、青椒炒香，倒虾仁煎至金黄。

倒藕带，淋少许清水炒匀，加生抽、蚝油、盐炒匀即可。

热锅凉油爆香蒜末、姜丝和洋葱，下藕带和虾。

调味，料酒从锅边淋入，放盐和耗油。

最后加入青椒和胡萝卜即可出锅。

虾仁氽水过油备用，泡藕带去泡菜水待用。

锅内少许油，放入姜出香味后，再放入泡藕带和虾仁一起炒制调味起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和搭配，轻松做出美味的虾仁炒藕带。