土豆大葱虾仁

土豆大葱虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材包括土豆、虾仁和葱。这道菜的口味鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

土豆：2个

虾仁：135克

干辣椒：适量

葱段：适量

料酒：少许

生抽：少许

盐：少许

鸡精：少许

步骤

准备食材

土豆去皮，切成片或块，用水冲洗干净，去除表面淀粉，防止炒时粘锅。

虾仁洗净，去虾线，用料酒腌制10分钟。

干辣椒剪碎，葱切成段。

焯水处理

将土豆片放入沸水中焯开断生至熟，捞出沥干水分。

虾仁放入沸水中焯水30秒左右，捞出沥干水分。

炒制

热锅倒油烧热，下入剪碎的干辣椒炝锅。

加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。