菊花金针菇怎么炒

菊花金针菇的炒法如下：

金针菇一把

青椒一个

干辣椒若干

泡椒适量

生抽2匙

醋1匙

盐1/2匙

糖1/4匙

将洗净后的金针菇切掉尾部的黄色部分，然后把金针菇分成一小绺一小绺的，这一步既可以用手撕也可以用刀切。

将1-2个干辣椒切成小段备用，本着出菜是更加美观好看的原则，我们也把青椒切成跟金针菇粗细长短一样的细丝。

先把锅烧热后，直接把控干水分的金针菇放进去，并在上面撒上一些咸盐。把火调的略微小一些，然后慢慢地把金针菇中的水分逼出来。

另起一锅，在锅中加入适量底油，等油开始微微冒烟的时候，就可以把准备好的各种辣椒放入油锅内，煸炒出香气后，把改好刀的青椒丝加入锅中。

加入生抽、醋、盐、糖，翻炒均匀，直到金针菇熟透且味道均匀。