卤鸭脖调料

卤鸭脖的调料包括多种香料和调味料，以下是一个常见的卤鸭脖调料配方：

基础香料

八角：20克

山奈：10克

桂皮：8克

小茴香：10克

草果：10克

丁香：5克

砂仁：8克

豆蔻：12克

排草：5克

香叶：3克

调味料

干辣椒：400克（可根据口味调整）

姜块：100克

葱节：120克

花椒：10克

精盐：200克

味精：15克

硝盐：1克

红曲米：50克