炒菜一般用什么酱油
炒菜一般可以使用以下几种酱油：
生抽
特点：浅色呈浅棕红色，咸味重，鲜味足，适合凉拌菜、炒菜和炖菜等。
推荐品牌：海天、厨邦等。
老抽
特点：颜色很深，多为深红棕色，黏稠度大，咸味淡，鲜味不如生抽，但上色能力很强，适合凉拌、炒菜和上色菜肴。
推荐品牌：海天、厨邦等。
味极鲜
特点：基于酱油变化而来，具有较重的鲜味，适合用于各种炒菜，提升菜肴的鲜味。
海天生抽
特点：色泽红亮，味道鲜美，适合炒菜、凉拌和腌制食材，能提升食材本味并增添豉香。
海天老抽
特点：颜色深沉浓郁，适合红烧肉、红烧排骨等需要上色的菜肴，使菜品色香味俱佳。
莲花 O 添加特级酱油
特点：品质卓越，风味独特，适合炒菜、红烧和凉拌，不含有任何添加剂。