苦瓜加糖的做法

苦瓜加糖的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌苦瓜

材料：苦瓜1根、白糖、蒜末、小米辣、香油、盐。

步骤：

1. 苦瓜洗净，切开去瓤，切成薄片，加入盐、清油和白醋腌制片刻。

2. 腌制好的苦瓜片下入沸水中，烫至颜色翠绿后捞出，用冰水快速冷却，挤干水分。

3. 放入碗中，加入白糖、蒜末和小米辣，淋上香油，抓拌均匀即可食用。

炒苦瓜

材料：苦瓜1根、蒜片、豆豉、小米椒、食用油、盐、糖、生抽。

步骤：

1. 苦瓜对半切开，挖去籽和瓤，切片后撒上一勺盐，腌制15分钟，冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中加油，放入蒜片、豆豉和小米椒炒香。

3. 加入处理好的苦瓜，翻炒至变软，加入盐、半勺糖和2勺生抽，继续翻炒均匀即可出锅。