清蒸排骨的料理包

清蒸排骨的料理包通常包含以下主要成分：

排骨：

作为主料，排骨的选择和新鲜度对菜肴的口感至关重要。

大蒜：

通常需要剁成蒜蓉，用于增加菜肴的香味。

姜：

切成丝或块，用于去腥增香。

调料：

包括生抽、老抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、玉米淀粉和食用油等，用于腌制排骨和增加风味。

具体的制作步骤如下：

清洗和腌制排骨：

将排骨切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。在排骨中加入姜丝、盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽、蚝油和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制约30分钟。

处理蒜蓉：

热锅中放入食用油，加入一半的蒜蓉炒至微黄，盛出备用。剩下的蒜蓉保持生的状态。

混合蒜蓉与排骨：

将炒香的蒜蓉与腌制好的排骨混合均匀，确保每块排骨都裹上蒜蓉。

蒸制排骨：

将混合好的排骨平铺在一个耐蒸的盘子中，避免重叠。在锅中加水，水开后将装有排骨的盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟。

出锅装盘：

蒸好后取出，撒上剩余的生蒜蓉和红辣椒段，即可上桌享用。