不上火的油炸

如果你想要制作不上火的油炸食品，以下是一些推荐的方法：

油炸茨菇片

-茨菇片在油温5成热时下锅，炸至金黄酥脆，这样可以减少油脂的使用量，并且茨菇本身具有清热解毒的功效，有助于不上火。

牛蒡酥

-牛蒡去皮切丝后腌制，沾上淀粉后炸2分钟，撒上白芝麻。牛蒡具有清热解毒的作用，且炸制时间较短，不易上火。

挂霜香蕉

-香蕉裹上蛋液和淀粉后小火炸至表面有硬壳，再裹上白糖和熟白芝麻快速翻炒。这种方法可以保持香蕉的甜味和口感，同时糖衣可以起到一定的清热解毒作用。

香炸木耳

-木耳挂上面糊后小火炸至酥脆，再复炸以增加口感。木耳本身具有润肺止咳的功效，炸制时注意火候控制，避免上火。

芹菜拌花生米

-花生米煮熟后焯水，然后与芹菜一起拌匀。花生米虽然属性温，但煮过火后口感会变差，且焯水可以使颜色更翠绿，保持脆嫩口感。

这些方法都注重火候控制和油温的使用，以减少油脂的摄入和避免上火。你可以根据自己的口味和需求选择适合的方法进行尝试。