糊嘟面条做法

糊嘟面条（玉米面版）

材料：

玉米面适量

土豆、豆角等辅料

葱、姜、蒜等调料

做法：

1. 在锅中烧水，加入土豆、豆角等辅料煮至半熟。

2. 将玉米面均匀地撒在沸水面上，留出空隙以便蒸汽上升。

3. 煮至玉米面熟透，形成糊状，即可食用。

糊嘟面条（豆腐蔬菜版）

材料：

面条300克

豆腐200克

菠菜少许

肉丁100克

胡萝卜少许

玉米面少许

葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐、白芝麻、十三香

做法：

1. 肉丁用胡椒粉、料酒腌上；胡萝卜切细丝；菠菜清洗干净，淋水备用；豆腐切小丁，油锅炸至金黄。

2. 葱、姜、蒜入锅，炒出香味，放入萝卜丝、菠菜，炒熟后放入豆腐丁、肉丁，加调料调味。

3. 面条扯碎，另起锅水开后倒入玉米面，煮开后放入面条煮熟。

4. 将炒好的菜放入面条中，稍微煮一下，加鸡精、香油、白芝麻，盛入碗中，倒上辣椒油，撒上花生碎即可。

糊嘟面条（红薯玉米版）

材料：

细面条200克

红薯1个

红薯叶适量

红萝卜半根

花生50克

大蒜1头

尖椒1-2个

红薯杆适量

玉米糁适量

食盐3勺

白糖2勺

十三香1勺

做法：

1. 红萝卜切丝，红薯切块，红薯叶、红薯杆泡洗干净，花生洗干净备用。

2. 起锅烧水，冷水加花生，水开后下红薯和玉米糁，不要下太多。

3. 玉米糁滚的时间越久，做出来的糊涂面条越香，一般滚半个小时以上。

4. 尖椒切碎，大蒜切末炒个辣椒，加入盐、糖、十三香、生抽调味。

5. 红薯叶和红薯杆先下锅滚十分钟，再放胡萝卜，继续滚十分钟，最后下面条。

6. 面条下进去后，火要调中火，不断搅拌，防止糊锅，直到面条熟透。

7. 最后一步，大蒜切末放饭勺里，烧热油浇在蒜末上，搅拌均匀即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。