豆浆假沸怎么办

当豆浆出现假沸现象时，可以采取以下几种方法处理：

如果使用最古老的方式加热豆浆，在看到豆浆假沸后，应将火调至小火，继续加热，直到泡沫减少。

在煮豆浆之前，往豆浆里添加一两滴食用油，油可以在一定程度上减少泡沫的产生量，这种方法比较适合现代高科技的豆浆机使用。

出现假沸现象后，需要继续加热豆浆至少3分钟，直至泡沫完全消失。这样可以彻底破坏生豆浆中的有毒物质，并提升营养价值。

为了保险起见，可以将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，但也可能导致营养物质流失。因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。

防止饮用生豆浆中毒的方法是在出现假沸现象后，继续加热至100℃，使泡沫完全消失，并且确保豆浆中没有泡沫，然后再用小火煮10分钟左右，以达到安全食用的目的。

在烧煮豆浆时，常用匙充分搅拌，直至真正的煮沸，这样可以避免假沸现象的发生。

通过以上方法，可以有效应对豆浆假沸的问题，确保豆浆的安全性，并充分吸收其营养成分。