什么是奶油
奶油打发是指通过搅拌奶油，使其与空气混合并产生小气泡，从而变得蓬松和易于涂抹的过程。打发后的奶油常用于烘焙和甜点制作中，如装饰蛋糕、填充甜点、搭配咖啡或茶等。
材料准备
选择脂肪含量至少为30%的淡奶油。
可根据个人口味添加细砂糖或香草精等调味品。
冷藏
将奶油放入冰箱冷藏至少2-4小时，使其达到4°C左右，这样更容易打发。
打发
使用手动或电动打蛋器，从容器的中心开始打发，先以低速搅拌，直到奶油开始变厚且出现纹路。
分次加入糖，并继续搅拌，直到糖完全融入奶油中。
逐渐提高打蛋器的速度，打至奶油变得稠密且有坚实纹路，提起打蛋器，奶油不会轻易滴落，就完成了打发。
检查程度
打发的奶油会形成尖峰，如果奶油可以站立而不倒，就表示打发成功。
其他技巧
容器必须是干燥的，以避免奶油在打发过程中分离。