鲈鱼清蒸酱油的做法

清蒸鲈鱼是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

鲈鱼一条（约500克）

姜片、葱段适量

料酒、生抽、蒸鱼豉油、白糖、盐、味精（可选）

香菜（可选）

食用油适量

做法步骤：

处理鲈鱼

清洗鲈鱼，去鳞、去内脏，剪去鱼鳍和鱼尾。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

用盐、料酒、姜片腌制10-15分钟，去除腥味。

准备蒸锅

锅中加水烧开，将蒸架放入，将盘子放在蒸架上。

蒸鱼

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

蒸好后，取出鲈鱼，倒掉盘中的水分和蒸出的汤汁。

调制酱汁

锅中倒入少量清水，加入一勺生抽、半勺白糖，煮开。