豆浆做腐竹产量怎么样

豆浆制作腐竹的产量和质量受到多种因素的影响，包括原材料的处理、火候的掌握、时机的把控以及生产过程中的技术细节。以下是一些关键点：

豆浆需要先高温煮开再适度恒温加热，否则产量会很少。

过滤豆浆是制作腐竹的重要步骤，有助于提高腐竹的口感和细腻度。

揭皮环节对腐竹的质量和产量影响很大，需要精确掌握时机。

控制豆浆的蛋白质/脂质比可以提高腐竹的产率和蛋白质利用率。

在生产腐竹的过程中，加入淀粉、盐、添加剂等可以提高产量，但可能会影响腐竹的质量。

采用先进的腐竹机设备和生产工艺技术可以提高腐竹的产出率。

高蛋白质/脂质比的豆浆有助于提高腐竹的抗拉强度、渗油现象和耐煮性。

无添加的腐竹在市场上较为罕见，因为添加物可以提高产量和改善口感。