拌金针菇白菜

拌金针菇白菜是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括白菜和金针菇，搭配辣椒、大蒜等调料，制作出酸辣爽口的口感。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

白菜叶：4~5片（根据盘子大小和个人喜好调整）

金针菇：适量

小米辣：适量（根据个人口味调整辣度）

大蒜：2瓣

酱油：2勺

醋：半勺

糖：1勺

食盐：少许（由于酱油和其他调料已含有一定盐分）

白芝麻：可选，1小勺（增添口感）

烹饪步骤

食材预处理

白菜叶洗净，切成细丝。

金针菇去掉根部，撕成小朵，洗净备用。

小米辣去蒂，切成辣椒圈。

大蒜切成末备用。

制作调味汁

取一个小碗，放入辣椒面和白芝麻。

在另一个小锅里，将油烧热至微微冒烟，然后浇在辣椒面和白芝麻上，做成辣椒油。